Naslovna Mozaik Vizantijsko plavo puno vitamina

Vizantijsko plavo puno vitamina

0

Čokoladni san u bijelom

Potrebno je za podlogu:

– 200 g badema

– 150 g šećera

– 3 jajeta

– sitno narendana kora pomorandže

– kašika kakaa

Za krem:

– 200 g bijele čokolade

– 3 žumanca

– 400 ml slatke pavlake

Za ukrašavanje:

– 100 g borovnica

– 50 do 100 g bijele rendane čokolade

U penasto umućena jaja sa šećerom dodajte samljevene bademe (ali ne mnogo sitno), kakao i rendanu koru pomorandže. Špatulom sve lagano sjedinite i sipajte u pleh obložen pek-papirom. Smjesu poravnajte i stavite da se peče na 180 stepeni, 25 minuta. Rastopite bijelu čokoladu na pari ili u mikrotalasnoj pećnici. U šerpicu stavite žumanca i 100 ml slatke pavlake od spremljene količine. Sjedinite ih i kuvajte na laganoj vatri stalno miješajući, dok krem ne počne da se zgušnjava. Sklonite sa šporeta da se malo prohladi, pa dodajte istopljenu čokoladu. Sve dobro sjedinite i ostavite da se potpuno ohladi. Od preostalih 300 ml slatke pavlake umutite šlag u finu kremu, pa ga sjedinite sa ohlađenim čokoladnim kremom. Mešajte lagano špatulom dok ne dobijete finu pjenastu, srednje gustu kremu. Pečenu ohlađenu podlogu stavite na tacnu, sipajte preko kremu i poravnajte. Tortu stavite u frižider da se krema dobro stegne, a pred posluživanje pospite rendanu bijelu čokoladu i poslažite borovnice. Torta može i da se zamrzne i služi kao sladolet torta. Ako se za to odlučite, tortu prije služenja izvadite iz zamrzivača i stavite pola sata da odstoji u frižideru.

Primamljive palačinke

Potrebno je za tijesto:

– 400 g brašna

– 4 žumanca

– po 200 ml mlijeka i tečnog jogurta

– 250 ml kisele vode

– kašičica praška za pecivo

– 3 kašike kristal šećera i prstohvat soli

Ostalo:

– 4 bjelanca

– borovnice po želji

Mikserom umutite bjelanca u čvrst snijeg i ostavite po strani. Ostale sastojke za tijesto pomješajte i štapnim mikserom napravite glatku smjesu. Ako je previše rijetka dodajte još malo brašna. Na kraju pažljivo umješajte snijeg od bjelanaca. Pecite palačinke na tihoj vatri u blago pomašćenom tiganju. Možete ih peći i sa borovnicama, tako što ćete na gornju stranu dok se peče donja, bez reda, nabacati voće a onda okrenuti i nastaviti sa pečenjem. Dobijene palačinke biće zanimljivo prošarane. Ako ih pečete na uobičajeni način, slažite jednu preko druge kao tortu, mažite svaku ponaosob nadevom po izboru (med, džem, gust sirup…) i obavezno stavite po nekoliko plodova borovnica. Poslednju koru možete da ukrasite i šlagom.

Torta na toskanski način

Potrebno je:

– 4 jajeta

– 250 g šećera

– 180 g putera

– 110 ml ulja

– 150 ml mlijeka

– kesica vanilin šećera

– 400 g brašna

– 1,5 kašičica praška za pecivo

– prstohvat soli

– korice od po 2 limuna i pomorandži

– 600 g bobica borovnice

Umutite dobro jaja sa šećerom, dodajte ulje, puter omekšao na sobnoj temperaturi, mlijeko i vanilin šećer, pa sve lijepo sjedinite. Pomješajte brašno, so i prašak za pecivo i dodajte tečnoj smesi. Na kraju dodajte sitno izdrobljene korice limuna i pomorandže, promješajte i ostavite da odstoji 10 minuta. U tijesto ubacite 200 g borovnica i sipajte u pleh za pečenje obložen pek-papirom. Pecite u rerni na 180 stepeni 15 minuta, potom tortu izvadite pa ravnomerno po površini rasporedite preostale borovnice, vratite u rernu i pecite još oko pola sata, dok torta lijepo porumeni i zamiriše. Pečenu je ostavite da se malo prohladi u kalupu, a zatim izvadite na rešetku i ostavite da se dobro ohladi. Ako želite, pospite je šećerom u prhu. Za ovu tortu možete da koristite i drugo voće, a posebno je ukusna sa zrnima grožđa.

Bogata voćna štrudla

Potrebno je za tijesto:

– 350 g brašna

– prstohvat soli

– 3 kašike ulja

– 100-150 ml mlake vode

– malo ulja za premazivanje

Za nadjev:

– 200 g borovnica

– 100 g jagoda

– 150 g malina

– 75 g suvih brusnica

– sok i korica pomorandže

– korica limuna

– kašika likera od pomorandže

– 50 g šećera u prahu

– kesica vanilin šećer

– nekoliko kapi arome vanile

– kašika skrobnog brašna

– 4 kašike kokosovog brašna

Još:

– malo otopljenog putera

– 3-4 kašike prezli

– malo ulja

Suve brusnice potopite u mešavinu sveže isceđenog pomorandžinog soka i likera od pomorandže. Ostalo voće operite, jagode prepolovite, a zatim posipajte vanilin šećerom i polovinom šećera u prahu. Sve promješajte, a kada voće pusti sok, prebacite u lonac i stavite na laganu vatru. Voću dodajte ostatak šećera u prahu, izdrobljenu koricu limuna i pomorandže, aromu vanile, oceđene brusnice i 2 kašike soka u kojem su bile brusnice. Kuvajte na laganoj vatri uz stalno miješanje dok ne proključa. Skrobno brašno pomješajte sa malo soka u kojem su stajale brusnice pa ga dodajte voću. Uz stalno miješanje kuvajte još nekoliko minuta. Kad se zgusne sklonite sa šporeta i ostavite da se malo ohladi. U nadjev potom umešajte kokos i pustite da se ohladi do kraja. Potom pripremite tijesto. U posudu sipajte brašno, so i ulje, pa dodajte mlaku vodu. Počnite sa 100 ml vode, a po potrebi dodajte još, sve dok ne dobijete mekano glatko tijesto koje se ne lijepi. Oblikujte ga u kuglu, lagano premažite sa malo ulja, vratite u posudu, prekrijte čistom krpom i ostavite da se odmara oko 30 minuta. Nakon toga testo prepolovite na dva jednaka dijela. Na pobrašnjenom stolnjaku oklagijom malo stanjite testo, pa ga pažljivo rukama tanko razvucite, od sredine ka krajevima, u svim smjerovima, sve dok tijesto ne bude gotovo providno. Koru poprskajte otopljenim ali prohlađenim puterom, na strani sa koje se savija štrudla posipajte malo prezli, pa preko njih rasporedite polovinu nadjeva (nadjev ne premazujete po cijeloj kori). Pomoću stolnjaka zarolajte testo u štrudlu i pažljivo je prebacite na namašćen pleh. Isto uradite sa drugom polovinom tijesta i nadeva. Štrudle prije pečenja premažite sa malo ulja i pecite na 200 stepeni 30-35 minuta. Pečenu je ostavite da se malo ohladi, pa je pospite šećerom u prahu i služite.

Čizkejk u nijansama

Potrebno je:

– 200-250 g keksa za mljevenje

– 100 g putera

– 1,5 šolja borovnica

– 300 g krem-sira

– 2 grčka jogurta od po 150 g

– 500 ml slatke pavlake

– 7 kašika šećera u prahu

– 2 kašike želatina

– sok limete ili limuna

Keks sameljite i pomješajte sa omekšalim ili otopljenim puterom, pa ga sipajte i pritisnite na dno kalupa, a potom stavite u frižider. Želatin podijelite u 2 šoljice, u svaku dodajte po 2 kašike hladne vode, razmutite i ostavite sa strane. Borovnice i 3 kašike šećera zagrejte 2-3 minuta vodeći računa da se borovnice ne raspadnu. Krem-sir, jogurt i 400 ml slatke pavlake pomešajte sa 4 kašike šećera i sokom limete. Ostatak pavlake zagrejte do ključanja. Nabubreli želatin iz jedne šoljice stavite u borovnice i miješajte dok se ne otopi. Želatin iz druge šoljice stavite u zagrejanu slatku pavlaku i miješajte, a kad se otopi pomešajte sa smesom od sira. Zatim smesu od sira podijelite u 3 činije. U jednu dodajte sve borovnice i otprilike pola njihovog soka. U drugu dodajte drugu polovinu soka, a treća neka ostane bela. Kreme na podlogu od keksa slažite od najtamnije do najsvetlije. Gotov kolač stavite 5 minuta u zamrzivač da se dobro stegne, a posle u frižider. Po želji poslednji sloj možete da premažete i običnim šlagom.

Izvor: Večernje Novosti

The post Vizantijsko plavo puno vitamina appeared first on IN4S.

POSTAVI ODGOVOR:

Please enter your comment!
Please enter your name here